Relación entre nivel de ansiedad y deseo de comer en adultos del Valle de México

Abstract

Food craving is a subjective and specific physiological response that produces an intense and hard-to-resist desire for high-calorie and palatable foods. The objective of this study was to identify the relationship between state-trait anxiety levels and food craving indexes in a Mexican population. The sample consisted of 382 adult participants (297 women and 85 men) from the Valley of Mexico, who answered three instruments: the Eating Attitudes Test-26 (EAT-26), the Food Craving Questionnaire Trait (FCQ-T), and the State-Trait Anxiety Inventory (STAI). Data analysis was conducted using Spearman’s correlation test. The result showed a positive correlation between trait-anxiety and food craving (r = .42, p < .001), as well as a negative correlation between trait anxiety and food craving (r = −.12, p < .01). Additionally, FCQ-T scores were analyzed based on high and medium trait anxiety levels in both women and men, revealing significant differences (p < .001). This study contributes to the understating of the relationship between anxiety and food craving, and helps to identify one of the factors influencing increased consumption of highly palatable foods.

Keywords

food craving

trait anxiety

state anxiety

Mexican adults

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